スコッチウイスキーの豆知識 | ゴワ | 和歌山の業務用酒屋・酒問屋

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豆知識

スコッチウイスキーって?

イギリス北部のスコットランド地方で蒸溜、熟成されたウイスキーの総称です。
さらに厳密に言うと「スコットランドの保税貯蔵庫に3年以上寝かせた、700リットル以下のオーク材でできた樽で製造されたもの」
をスコッチ・ウイスキーと呼びます。

スコッチウイスキーの種類

スコッチウイスキーには「モルトウイスキーとグレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキー」の3種類があります。
それぞれの原料や工程は以下のとおりとなります。

モルトウイスキー
原料は大麦を発芽させた麦芽のみで単式蒸留器で蒸留します。
スモーキーフレーバーなものが多いのが特徴です。
グレーンウイスキー
原料は穀類(主にトウモロコシ)。連続式蒸留器で蒸留します。
軽さまろやかさが特徴です。
ブレンデッドウイスキー
モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたウイスキーです。

地域別シングルモルトウイスキー

ハイランド地区
スコットランドの北部の大部分を占めるハイランド地区。
およそ40の蒸留所が存在します。
ピートがして飲みごたえのあるものから、ピートを全く炊かずに造るものまで様々なモルトが存在します。
キャンベルタウン地区
スコットランドの南方にあるキンタイア半島先端にある町で、潮の香りを持っているのが特徴です。
キャンベルタウンモルトの特徴としては「香り豊かで、オイリー、塩っぽい風味を持つこと」が挙げられます。
スペイサイド地区
ハイランド地方東部のスペイ川、デブロン川、ロッシー川の流域の地区。
スコットランド全体の約半分、51の蒸留所がこのスペイサイドに存在します。豊潤な風味とキレのあるピート香が特徴ですが、バランスが良く全体的に飲みやすいものが多いです。
アイラ地区
アイラ島はハイランドを囲む諸島の中で一番南にある島。小さな島ながら8つの蒸留所があります。そのすべてが海辺に建てられています。
それがアイラモルトの特徴である潮の香りやヨード香を生み出しています。
ローランド地区
スコットランドの南部のローランド地区。
種類は多くなくさらりとした味で飲みやすいのが特徴です。
現在、稼働している蒸留所は3箇所あります。
アイランズ
スコットランド周辺のアイラ島を除く諸島で造られています。
北からオークニー島、スカイ島、マル島、ジュラ島、アイル島、アラン島の6つの島から個性的なモルトが仕上げられています。

その他のスコッチウイスキー

スコットランドのシングルモルトウイスキー以外のウイスキーについていくつか、代表的なブランドをご紹介いたします。

BLENDED SCOTCH WHISKY

バランタイン
バランタイン(BALLANTINES) スコッチウィスキーの3大ブランドの一つ。
1937年の誕生以来“ザ・スコッチ”として称えられ、世界中のウイスキー通に愛されるブランド。

[主な流通商品]
バランタイン30年・バランタイン21年
バランタイン17年・バランタイン12年
バランタイン・ファイネスト

シーバス・リーガル
シーバス・リーガル(CHIVAS REGAL) スコッチを代表するブレンデッドウイスキーの一つ。
ブレンデッドウイスキーの中ではもっとも売れている人気銘柄です。

[主な流通商品]
シーバスリーガル 12年シーバスリーガル 18年
シーバスリーガル 25年・シーバスリーガルミズナラ 12年

カティサーク
カティサーク(CUTTY SARK) ライトでスムーズなブレンデッドウィスキーとして、1923年に開発されて以来、全世界にその「飲みやすさ」が広く受け入れられています。

[主な流通商品]
カティサーク・カティサーク ストーム
カティサーク プロヒビション・カティサーク12年 デラックス
カティサーク18年 デラックス

オールドパー
オールドパー(Old Parr) オールドパーはピート香が十分にのり、深い味わいをもっているスコッチの名品。
フルーツのような甘い香りと、まろやかな口当たりも特徴です。

[主な流通商品]
オールドパー 12年オールドパー クラシック 18年
オールドパー スーペリア

デュワーズ
デュワーズ(Dewar’s) ブレンデッドウイスキーの代表的銘柄のひとつ。特に米国で人気があります。

[主な流通商品]
デュワーズ ホワイトラベルデュワーズ 12年
デュワーズ 18年・デュワーズ シグネチャー

フェイマス・グラウス
フェイマス・グラウス(FAMOUS GROUSE) 甘みは少ないものの、華やかさとさわやかさが強く、人を選ばない香りと味わいになっています。

[主な流通商品]
ザ・フェイマス・グラウス、フェイマス・グラウス・ファイネスト
ザ フェイマスグラウス ザ ネイキッドグラウス
ザ・フェイマス・グラウス 12年ゴールド・リザーヴ


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