22.11月のゴワワインレポート

🥂グラスに注いだ時のシュワシュワと弾ける躍動感と華やかさと、

泡の清涼感と適度な酸味が食欲を掻き立てるスパークリングワインは

🎁プレゼントやパーティ🎉などのお祝いのシーンでも重宝されます。

そこで一年の締めくくりに相応しい、✨ご褒美スパークリングワインをご紹介！

『ボランジェ スペシャルキュヴェ』

映画「００７」でジェームズ・ボンドが愛飲している事で有名なボランジェ。

🍇黒ブドウの比率が高く、リッチな味わいです。

すりおろしリンゴ🍎やフェンネルハーブ🍃の香りと

ブリオッシュのような焼いたパン🍞の香り。

とにかく口当たりが優しい泡立ちで、

リッチなフレーバーが長く残ります。

カルパッチョや生ハムとパルミジャーノのサラダなど、

前菜からグリルした甲殻類や鶏肉まで幅広く合います。

『ココ・ファーム　北ののぼ』

北海道の畑で育った🍇ブドウを使用したのびやかな酸、

上品なコクのあるスパークリングワイン。

湿った麦わらやマッシュルーム、生のパン生地のような香り。

✨爽快な酸味を追いかけるように感じられる香り同様の

生のパン生地の様なフレーバーが長く残る優しい泡立ち。

 生牡蠣（レモンで）、あん肝、鶏皮ポン酢や

クロックムッシュ、白カビチーズなどにオススメです。

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